Тыква, фаршированная куриным мясом, грибами и овощами, — нетривиальное простое блюдо на обед или ужин. Целая тыква предварительно запекается в духовке, начинка в это время обжаривается на сковороде, а потом всё вместе готовится буквально 10-15 минут. Аппетитный вид и аромат, а также солоноватые сырные ниточки сделают это блюдо кандидатом в любимчики.
Продукты
Тыква баттернат — 1,8 кг (1 шт.)
Фарш куриный — 450–500 г
Шампиньоны — 120 г
Лук репчатый — 250 г (2 шт.)
Морковь — 115 г (1 шт.)
Сыр твёрдый — 160 г
Чеснок — 5 г (2 зубчика)
Масло растительное — 2 ст. ложки
Тимьян сушёный или свежий — 1 ч. ложка
Травы сушёные итальянские — 1,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
По всей поверхности тыквы делаем проколы ножом или вилкой.
Oтправляем тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
Грибы протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срезы на ножках. Нарезаем грибы крупными кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Лук очищаем и нарезаем средними кубиками.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Чеснок пропускаем через пресс.
Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжариваем лук примерно 2-3 минуты.
Добавляем морковь и обжариваем ещё 2-3 минуты, до мягкости.
Выкладываем грибы в сковороду к луку и моркови и обжариваем ещё 3-4 минуты.
Добавляем чеснок и обжариваем буквально 30 секунд.
В отдельной сковороде соединяем оставшееся растительное масло, фарш, соль, перец и тимьян.
Обжариваем 4-5 минут, активно разбивая комочки фарша лопаткой, до побеления и выпаривания жидкости.
Добавляем обжаренный фарш к обжаренным овощам.
Достаём тыкву из духовки и слегка остужаем. (Духовку оставляем включенной.)
Аккуратно разрезаем тыкву вдоль пополам. Вынимаем ложкой семена и часть мякоти, чтобы получились большие тыквенные лодочки.
Фаршируем тыкву мясом с грибами и овощами.
Отправляем фаршированную тыкву в разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
Вынимаем тыкву из духовки, посыпаем сыром.
Оставляем тыкву остывать — под воздействием остаточной температуры сыр расплавится и без духовки.
Тыква, фаршированная куриным мясом, грибами и овощами, готова.
Отрезаем куски запечённой тыквы с начинкой и подаём в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com