Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

 

Простой рецепт ленивых голубцов, запечённых со сметанным соусом карри. Куриный фарш смешиваем с измельчёнными овощами и варёным рисом, а затем формируем упрощённую версию голубцов и выкладываем в форму. Готовятся котлетки-голубцы не в привычном томатном соусе, а в смеси сметаны, чеснока и карри — очень ароматно!

Продукты

Фарш куриный — 500 г

Капуста белокочанная — 250 г

Рис — 40 г

Морковь — 90 г (1 шт.)

Лук репчатый — 140 г (1 шт.)

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 40 г (1 ст. ложка)

Горчица обычная — 20 г (1 ст. ложка)

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

*

Для соуса:

Сметана — 200 г

Вода — 100 мл

Чеснок — 10 г (2 зубчика)

Карри — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Отвариваем рис в слегка подсоленной (0,5 ч. ложки соли) воде (500 мл) 7 минут, до готовности. С готового риса сливаем воду.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Нарезаем капусту, лук и морковь крупными кусками.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

К измельчённым овощам добавляем куриный фарш, варёный рис, яйцо, горчицу, сметану, солим и перчим по вкусу.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Перемешиваем фарш до однородности и лепим из него продолговатые округлые котлетки.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Ленивые голубцы выкладываем в жаропрочную форму близко друг к другу. (Я запекала голубцы в двух формах, в одну не поместились.)

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Пропускаем чеснок через пресс или натираем на мелкой тёрке.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Соединяем для соуса-заливки сметану, воду, чеснок, карри, соль и перец.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Перемешиваем до однородности — соус-заливка готов.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Заливаем ленивые голубцы сметанной заливкой с карри и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
(Из данного количества продуктов у меня получилось 14 ленивых голубцов.)

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке) готовы.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Подаём в горячем виде к столу, посыпав свежей зеленью петрушки.

Ленивые голубцы со сметанным соусом карри (в духовке)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com