30 мин (ваши 15 мин)
Что приготовить из яичных белков? Этот вопрос часто интересует хозяек. Если и вы оказались в их числе, то поможет этот несложный рецепт кокосового печенья на яичных белках. Такие вкусняшки готовятся без особых усилий и получаются вкусными, румяными, рассыпчатыми. Время заварить чай и наслаждаться!
Продукты
Кокосовая стружка – 120 г
Белки яичные – 2 шт.
Сахар – 80 г
Мука – 50 г
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Подготавливаем продукты. Яичные белки должны быть охлаждёнными.
Духовку включаем для разогрева до 170 градусов.
Яичные белки отделяем в глубокую посуду.
В отдельную вместительную ёмкость или чашу блендера отправляем кокосовую стружку и муку.
Измельчаем массу короткими импульсами, используя погружной или стационарный блендер.
В миску к охлаждённым белкам добавляем ванильный сахар и соль.
Взбиваем белки до плотных пиков, порциями добавляя сахар.
В миску ко взбитым белкам отправляем измельчённую с мукой кокосовую стружку.
Перемешиваем до однородности.
Противень застилаем пергаментом. Из получившейся белково-кокосовой массы скатываем шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень. Каждую заготовку немного придавливаем сверху.
Отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем печенье при температуре 170 градусов примерно 10-12 минут.
Кокосовое печенье на яичных белках готово. Немного остужаем и подаём к столу.
Приятного чаепития!
Источник: russianfood.com